Seville

Santa Cruz

Pour Visiteurs novices qui veulent être à quelques pas des grands monuments. Le compromis est une forte densité touristique et des prix de restaurant élevés.

L'ancien quartier juif, caractérisé par un labyrinthe de ruelles blanchies à la chaux, des patios cachés et de grands orangers.

Where to stay — Demeures traditionnelles converties (casas palacio) offrant des patios intérieurs calmes à l'écart du bruit de la rue.

Triana

Pour Voyageurs recherchant une atmosphère plus résidentielle et une culture de marché traditionnelle. Le compromis est une marche de 15 à 20 minutes jusqu'aux principaux sites historiques.

Situé de l'autre côté du fleuve Guadalquivir, ce quartier possède une identité fière et indépendante ancrée dans la production de céramique, la navigation et le flamenco.

Where to stay — Appartements-boutiques en bord de rivière ou maisons d'hôtes calmes près de la Calle San Jacinto.

El Arenal

Pour Amateurs de gastronomie et ceux qui recherchent une base raffinée et centrale. Le compromis est qu'il manque le charme médiéval sinueux de Santa Cruz.

Un ancien quartier portuaire qui sert aujourd'hui de quartier résidentiel et culturel haut de gamme, abritant les arènes et offrant de superbes vues sur le fleuve.

Where to stay — Hôtels de luxe design et propriétés-boutiques élégantes.

Alameda de Hércules

Pour Jeunes voyageurs, amateurs de vie nocturne et familles recherchant des espaces piétonniers ouverts. Le compromis est qu'il peut devenir bruyant et un peu rude tard le soir.

Une large promenade arborée qui sert de cœur bohème à la ville, remplie de cafés indépendants, de librairies et de bars en plein air.

Where to stay — Auberges de jeunesse branchées, appartements avec cuisine et hôtels-boutiques de gamme moyenne.

Centro & Alfalfa

Pour Shoppeurs et ceux qui veulent être au cœur de l'action. Le compromis est une forte fréquentation piétonne le jour et un manque d'espaces verts.

Le cœur commercial de la ville, alliant grandes avenues commerçantes, places historiques et bars à tapas traditionnels.

Where to stay — Hôtels modernes adaptés aux voyageurs d'affaires et appartements élégants près de la Plaza Nueva.

La Macarena

Pour Voyageurs lents à la recherche d'un vrai morceau de vie locale, loin des sentiers touristiques. Le compromis est qu'il est loin de la gare principale et de la cathédrale.

Un quartier ouvrier aux racines religieuses profondes, abritant la statue de la Vierge la plus vénérée de la ville et une communauté créative en pleine croissance.

Where to stay — Maisons d'hôtes économiques et locations d'appartements locales.

En activité depuis 1670, c'est la plus ancienne taverne de la ville, où les serveurs écrivent encore votre addition à la craie directement sur le comptoir en bois.

Signature — Esparragada de espinacas con garbanzos (épinards andalous aux pois chiches)

Une institution moderne qui a élevé la scène locale des tapas avec des plats très créatifs et primés servis dans un cadre de quartier décontracté.

Signature — Yema sobre bizcocho de boletus (jaune d'œuf cuit lentement sur un gâteau salé aux cèpes)

Une taverne historique fondée en 1850 où vous dînez entouré d'énormes jarres à vin en argile (tinajas) allant du sol au plafond.

Signature — Montadito de pringá (sandwich au porc cuit lentement, chorizo et morcilla)

Un espace blanchi à la chaux et cosy servant des twists contemporains sur les saveurs andalouses classiques avec une présentation exceptionnelle.

Signature — Pulpo a la brasa con puré de patatas (poulpe grillé avec purée de pommes de terre crémeuse)

Un bar chaotique et très animé, populaire auprès des locaux et des visiteurs pour son service rapide et ses tapas classiques sans fioritures.

Signature — Adobo (aiguillat commun frit mariné)

Une taverne atmosphérique avec des jambons suspendus au plafond, offrant une incroyable sélection de xérès secs.

Signature — Jamón Ibérico de Bellota tranché frais à la commande

Une salle à manger minimaliste où le chef Julio Fernández Quintero élabore des menus dégustation très techniques axés sur le patrimoine culinaire andalou.

Signature — Le menu dégustation saisonnier à plusieurs plats

Un restaurant de fruits de mer haut de gamme, carrelé, qui fonctionne comme une poissonnerie de luxe : vous choisissez votre poisson et précisez le mode de cuisson.

Signature — Anémone de mer grillée ou poisson blanc de saison cuit au charbon de bois

Dédié à la « gastronomie sévillane », ce restaurant s'approvisionne exclusivement auprès de producteurs locaux pour réinventer les recettes historiques régionales.

Signature — Arroz con pato de las Marismas (Riz au canard des marais locaux)

Un établissement haut de gamme réputé pour se procurer les meilleurs coquillages et poissons sauvages de la côte andalouse.

Signature — Langostinos de Sanlúcar (Gambas royales de Sanlúcar)

Une friterie classique où vous pouvez acheter des fruits de mer au poids à emporter dans des cornets en papier ou les déguster dans la salle à manger traditionnelle.

Signature — Chocos fritos (Seiches croustillantes frites)

Une taverne animée près de la cathédrale, spécialisée dans les ragoûts de fruits de mer traditionnels et les coquillages frais.

Signature — Sopa de galeras (Soupe à la mante de mer, de saison)

Un restaurant végétalien créatif et chaleureux proposant un menu quotidien tournant de plats sains et d'inspiration mondiale.

Signature — Lasagne végétalienne aux légumes de saison locaux

Situé à l'intérieur du marché de l'Arenal, cet endroit sert des tapas, des burgers et des pâtisseries végétaliennes artisanales exceptionnels.

Signature — Version végétalienne du classique sandwich pringá

Un espace coopératif bio servant des tapas végétariennes simples et fraîches, préparées avec des ingrédients provenant directement de fermes locales.

Signature — Salmorejo à base de tomates anciennes bio