Seville

Santa Cruz

For Førstegangsbesøkende som ønsker å bo steinkast fra store monumenter. Ulempen er høy turisttetthet og høye restaurantpriser.

Det tidligere jødiske kvarteret, preget av en labyrint av hvitkalkede smug, skjulte gårdsrom og høyreiste appelsintrær.

Where to stay — Tradisjonelle ombygde herskapshus (casas palacio) med stille indre gårdsrom borte fra gatebråket.

Triana

For Reisende som søker en mer boligpreget atmosfære og tradisjonell markedskultur. Ulempen er en 15-20 minutters gange til de viktigste historiske severdighetene.

Ligger på den andre siden av Guadalquivir-elven, har denne bydelen en stolt, uavhengig identitet forankret i keramikkproduksjon, sjøfart og flamenco.

Where to stay — Boutiqueleiligheter langs elvebredden eller stille gjestehus nær Calle San Jacinto.

El Arenal

For Matelskere og de som ser etter en raffinert, sentral base. Ulempen er at det mangler den svingende, middelalderske sjarmen til Santa Cruz.

Et historisk havnedistrikt som nå fungerer som et eksklusivt bolig- og kulturområde, hjem til tyrefekterarenaen og storslått utsikt over elven.

Where to stay — Eksklusive designhoteller og polerte boutique-egenskaper.

Alameda av Hercules

For Yngre reisende, nattelivssøkere og familier på jakt etter åpne gangområder. Ulempen er at det kan bli bråkete og røft sent på kvelden.

Bred, trebeplantet promenade som fungerer som byens bohemhjerte, fylt med uavhengige kafeer, bokhandler og utendørsbarer.

Where to stay — Pensjonater, leiligheter og mindre boutiquehoteller.

Centro & Alfalfa

For Shoppere og de som ønsker å være midt i smørøyet. Ulempen er mye dagtrafikk og mangel på grønne områder.

Byens kommersielle kjerne, der store handlegater blandes med historiske plasser og tradisjonelle tapasbarer.

Where to stay — Moderne forretningsvennlige hoteller og stilige leiligheter i nærheten av Plaza Nueva.

Macarena

For Langsomme reisende på jakt etter en autentisk, uturistisk bit av lokalt liv. Ulempen er at det er en lang spasertur fra hovedjernbanestasjonen og katedralen.

En arbeiderklassebydel med dype religiøse røtter, hjem til byens mest ærverdige jomfrustatue og et voksende kreativt fellesskap.

Where to stay — Budsjettvennlige gjestehus og lokale leieboliger.

I drift siden 1670, er dette byens eldste vertshus, hvor servitører fortsatt skriver regningen din i kritt direkte på bartelleren av tre.

Signature — Esparragada de espinacas con garbanzos (Andalusisk spinat med kikerter)

En moderne institusjon som løftet den lokale tapas-scenen med svært kreative, prisvinnende retter servert i et uformelt nabolagsmiljø.

Signature — Yema sobre bizcocho de boletus (Lavtemperert eggeplomme på en velsmakende soppkake)

Et historisk vertshus grunnlagt i 1850 hvor du spiser omgitt av enorme, gulv-til-tak leirvinskar (tinajas).

Signature — Montadito de pringá (Sandwich med langsomkokt svinekjøtt, chorizo og morcilla)

Et koselig, hvitkalket sted som serverer moderne vrier på klassiske andalusiske smaker med enestående presentasjon.

Signature — Pulpo a la brasa con puré de patatas (Grillblekksprut med kremet potetmos)

En kaotisk, energisk bar populær blant både lokale og besøkende for sin raske service og klassiske, ukompliserte tapas.

Signature — Adobo (Fritert marinert småhai)

En atmosfærisk taverna med spekeskinke hengende i taket, som byr på et utrolig utvalg av tørr sherry.

Signature — Jamón Ibérico de Bellota skivet fersk til bestilling

Et minimalistisk spiserom hvor kokken Julio Fernández Quintero lager svært tekniske smaksmenyer fokusert på andalusisk kulinarisk arv.

Signature — Den sesongbaserte flerretters smaksmenyen

En eksklusiv, flislagt sjømatrestaurant som fungerer som en high-end fiskebutikk, der du velger din fisk og spesifiserer tilberedningsmetoden.

Signature — Grillt sjøanemone eller grillet sesongbasert hvit fisk

Dedikert til «sevilliansk gastronomi», henter denne restauranten råvarer utelukkende fra lokale produsenter for å gjenoppfinne historiske regionale oppskrifter.

Signature — Arroz con pato de las Marismas (Lokalt ris med and fra sumpområdene)

En eksklusiv etablering kjent for å skaffe det absolutt fineste skalldyret og villfisken fra den andalusiske kysten.

Signature — Langostinos de Sanlúcar (Sanlúcar-kongereker)

En klassisk fiskefritterbutikk hvor du kan kjøpe sjømat i løsvekt for å ta med i papirkjegler eller spise i den tradisjonelle spisesalen.

Signature — Chocos fritos (Sprøstekt akkar)

En travel taverna i nærheten av katedralen som spesialiserer seg på tradisjonelle sjømatgryter og ferskt skalldyr.

Signature — Sopa de galeras (Mantisrekkesuppe, når den er i sesong)

En koselig, kreativ vegansk restaurant med et roterende dagsmeny av sunne, globalt inspirerte retter.

Signature — Vegansk lasagne med sesongens lokale grønnsaker

Ligger i Arenal-markedet, serverer dette stedet eksepsjonelle veganske tapas, burgere og håndverksbakverk basert på plantekost.

Signature — Veganisert versjon av den klassiske pringá-sandwichen

En økologisk kooperativ plass som serverer enkle, ferske vegetariske tapas laget med ingredienser hentet direkte fra lokale gårder.

Signature — Salmorejo laget med økologiske arvtomater