Seville

Santa Cruz

For Førstegangsbesøkende som vil bo i nærheten av de store monumentene. Ulempen er høy turisttetthet og høye restaurantpriser.

Den gamle jødiske kvartalet, preget av en labyrint av hvitkalkede smug, skjulte gårdsrom og høye appelsintrær.

Where to stay — Tradisjonelle ombygde herskapshus (casas palacio) som tilbyr rolige indre gårdsrom vekk fra gatestøyen.

Triana

For Reisende som søker en mer boligpreget følelse og tradisjonell markedskultur. Ulempen er en 15–20 minutters spasertur til de viktigste historiske severdighetene.

Ligger på den andre siden av Guadalquivir-elven, har dette nabolaget en stolt, uavhengig identitet forankret i keramikkproduksjon, sjøfart og flamenco.

Where to stay — Boutiqueleiligheter langs elvebredden eller rolige gjestehus nær Calle San Jacinto.

El Arenal

For Matelskere og de som søker en raffinert, sentral base. Ulempen er at det mangler den svingete, middelalderske sjarmen til Santa Cruz.

Et historisk havnedistrikt som nå fungerer som et eksklusivt bolig- og kultursenter, hjem til oksearenaen og storslått utsikt over elven.

Where to stay — Eksklusive designhoteller og polerte boutiquehoteller.

Alameda de Hércules

For Yngre reisende, nattelivssøkere og familier som ønsker åpne gangsoner. Ulempen er at det kan bli høyt og røft sent på kvelden.

En bred, trekantet promenade som fungerer som byens bohemhjerte, fylt med uavhengige kafeer, bokhandlere og utendørsbarer.

Where to stay — Trendy vandrerhjem, leiligheter med selvbetjening og mellomklasse-boutiquehoteller.

Centro & Alfalfa

For Shoppere og de som vil være midt i begivenhetenes sentrum. Ulempen er mye fottrafikk på dagtid og mangel på grønne områder.

Byens kommersielle kjerne, som blander store shoppinggater med historiske plasser og tradisjonelle tapasbarer.

Where to stay — Moderne forretningsvennlige hoteller og stilige leiligheter nær Plaza Nueva.

La Macarena

For Rolige reisende som ser etter en autentisk, utilitaristisk bit av lokalt liv. Ulempen er at det er en lang tur fra hovedjernbanestasjonen og katedralen.

Et arbeiderklassenabolag med dype religiøse røtter, hjem til byens mest ærede jomfrustatue og et voksende kreativt miljø.

Where to stay — Budsjettvennlige gjestehus og lokale leilighetsutleie.

I drift siden 1670, er dette den eldste tavernaen i byen, hvor servitører fortsatt skriver regningen din i kritt direkte på den trebar disken.

Signature — Esparragada de espinacas con garbanzos (Andalusisk spinat med kikerter)

En moderne institusjon som løftet den lokale tapas-scenen med svært kreative, prisbelønte retter servert i en uformell nabolagsatmosfære.

Signature — Yema sobre bizcocho de boletus (Saktekokt eggeplomme på en velsmakende soppkake)

En historisk taverna grunnlagt i 1850 hvor du spiser omgitt av massive, gulv-til-tak leire vinbeholdere (tinajas).

Signature — Montadito de pringá (Sandwich med saktekokt svinekjøtt, chorizo og morcilla)

Et koselig, hvitkalket sted som serverer moderne vrier på klassiske andalusiske smaker med eksepsjonell presentasjon.

Signature — Pulpo a la brasa con puré de patatas (Grilla blekksprut med kremet potetpuré)

En kaotisk, energisk bar som er populær blant både lokale og besøkende for sin raske service og klassiske, ukompliserte tapas.

Signature — Adobo (fritert marinert småhai)

En atmosfærisk taverna med spekeskinker hengende fra taket, som tilbyr et utrolig utvalg av tørre sherryer.

Signature — Jamón Ibérico de Bellota skivet fersk på bestilling

En minimalistisk spisesal der kokken Julio Fernández Quintero lager svært tekniske smaksmenyer med fokus på andalusisk kulinarisk arv.

Signature — Den årstidsbaserte flerretters smaksmenyen

En eksklusiv, flislagt sjømatrestaurant som drives som en high-end fiskehandler, der du velger fisken og spesifiserer tilberedningsmetoden.

Signature — Grillede sjøanemoner eller kullgrillet sesongbasert hvit fisk

Dedikert til «sevilliansk gastronomi», henter denne restauranten råvarer utelukkende fra lokale produsenter for å gjenskape historiske regionale oppskrifter.

Signature — Arroz con pato de las Marismas (lokal ris med and fra sumpområdene)

En eksklusiv etablering kjent for å skaffe det absolutt fineste skalldyret og villfisken fra den andalusiske kysten.

Signature — Langostinos de Sanlúcar (Sanlúcar-kongereker)

En klassisk fiskebutikk der du kan kjøpe sjømat i løs vekt for å ta med i papirkjegler eller spise i den tradisjonelle spisesalen.

Signature — Chocos fritos (sprøstekte blekksprut)

En travel taverna nær katedralen som er spesialisert på tradisjonelle sjømatsgryter og ferskt skalldyr.

Signature — Sopa de galeras (suppe av mantisreker, i sesong)

En koselig, kreativ vegansk restaurant som tilbyr en roterende daglig meny med sunne, globalt inspirerte retter.

Signature — Vegansk lasagne med sesongbaserte lokale grønnsaker

Ligger inne i Arenal-markedet, serverer dette stedet eksepsjonell vegansk tapas, burgere og håndverksmessige plantebakverk.

Signature — Veganisert versjon av den klassiske pringá-sandwichen

Et økologisk kooperativ som serverer enkel, fersk vegetartapas laget med råvarer hentet direkte fra lokale gårder.

Signature — Salmorejo laget med økologiske arvetomater