Sevilla spiser sent og starter senere. Tapasbarene fylles rundt åtte, de første flamenco-forestillingene starter halv ti, og de fleste klubbdører holder stengt til elleve. Får du rekkefølgen riktig, bærer natten seg selv. Får du den feil, står du utenfor en skodd bar klokken ti over ti og lurer på hvor byen ble av.
Det som følger er en rekkefølge, ikke en ønskeliste. Hvert rom nedenfor er åpent, og hvert enkelt har en dør som oppfører seg på en bestemt måte. Vet hvilken som er hvilken før du drar ut.
Start klokken åtte, ikke elleve
Middagen her er tre barer og spaserturen mellom dem, ikke en bordreservasjon, og den første bør du stå oppreist i innen åtte.
El Rinconcillo (Santa Catalina, ti minutter nord for katedralen) er byens eldste bar og det enkelt beste argumentet for å starte tidlig, fordi den stenger 22:30. Dukker du opp klokken elleve, har du gått glipp av den helt. Tapas koster €3-5, rasjoner €10-18. Stå i baren, og bartenderen skriver regningen din direkte på trebenken med kritt. Det er ikke en oppsetning for turister, det er fremdeles slik de fører kassa. Spisesalen tar reservasjoner på +34 954 223 183. Baren tar imot ingenting annet enn bestillingen din.
Bodega Santa Cruz Las Columnas (Santa Cruz, meter fra katedralen) er det motsatte prospektet og den mest nyttige adressen i denne artikkelen. Ingen reservasjoner, ingen servering, ingen dørpolitikk i det hele tatt. Du bestiller i baren, tar tallerkenen med ut og spiser stående i gaten sammen med alle andre. Tapas koster €3,10 stykket, øl rundt €2,50, og den er åpen fra frokost til midnatt, noe som gjør den til plan B når en plan kollapser når som helst på kvelden. Bestill montadito de pringá. Alle gruppestørrelser fungerer her, fordi fortauet er spisesalen.
Taberna Álvaro Peregil, som de fleste fortsatt kaller La Goleta (Santa Cruz, ett minutt fra katedralen), er det tredje stoppet og det korteste. Det er kun ståplasser og virkelig bittelite, to-tre av gangen, og overskuddet drikker på gaten utenfor, noe som er helt normalt, og ingen vil jage dere videre. Glass koster €2-3,50. Dette er hjemmet til vino de naranja, appelsinvinen, og ett glass er riktig dose. Åpent til lunsjtider og igjen fra 20:00 til 00:30. Ti minutter, så går dere videre.
Gå opp før du går ut
Las Setas de Sevilla, Metropol Parasol-utsiktsplattformen (Plaza de la Encarnación), er et første trekk, ikke en bar. Billetter er tidsbestemt, €15 for generell adgang inkludert Aurora-lysshowet, kjøpt på nett eller i døren, og gangveien er åpen til 00:30 fra april til oktober. Det er ingen øvre grense for gruppestørrelse, og løypen absorberer en folkemengde uten at noen må stå i kø som en enhet. Gå dit den siste timen med dagslys, se showet, og gå så rett ned til barene i Encarnación under. Sevilla-guiden dekker hva samme plass byr på i dagslys.
Flamenco med sete og fast starttid
Hvis du bare ser flamenco én gang, se den sittende, med en starttid du kan planlegge en kveld rundt.
Casa de la Memoria (sentrum, Calle Cuna 6) er kvalitetsreferansen for en første flamenco-kveld. Fire artister (to dansere, en sanger, en gitarist), én time, ingen middagsservering og ingen mikrofoner å gjemme seg bak. Voksenbilletter koster €24, studenter og fastboende €20, barn fra 6 til 11 år €15. Bestill på nett i god tid, fordi rommet er lite og det blir utsolgt. Grupper kan reservere blokker. Billetter hentes i billettluken på Cuna 6 30 minutter før forestilling, så ta høyde for det i spaserturen.
Teatro Flamenco Triana (Triana, over elven) har forestillinger mandag til lørdag klokken 19:30 og 21:00, til €25 for voksne, €20 for studenter eller over 65, €15 for barn. Det er teaterformat, ikke barformat, det selger hele rader til grupper, og det håndterer bestillinger på e-post. Det gjør det til det fornuftige valget når åtte eller ti personer trenger garanterte seter til et tidspunkt alle kan bli enige om. 19:30-innslaget etterlater hele kvelden fri etterpå.
Å velge mellom dem er enkelt. Hvis dette er din ene flamenco-kveld og du vil ha kunsten på sitt mest nakne, velg Casa de la Memoria. Hvis prioriteten er en blokk med seter på et fast klokkeslett før middag, velg Triana.
Flamenco uten billett
La Carbonería (Santa Cruz, Calle Céspedes 21A) er det enkleste rommet i Sevilla for en gruppe. Gratis inngang, drinker €3-6, og en forventning om én drink som ingen håndhever aggressivt. Bare gå inn, ingen reservasjon, ingen dørpolitikk, og lange fellesbenker som seks til ti personer faktisk kan sitte på sammen. Ankom 30 til 40 minutter før en forestilling, ellers blir dere splittet rundt i rommet. Korte sett kjøres daglig, cirka 21:30, 22:30 og 23:30. En advarsel: adressen er Calle Céspedes, ikke Calle Levíes-adressen som fortsatt står i eldre guidebøker. Den flyttet etter utkastelsen i 2016, og folk dukker fortsatt opp på feil dør.
Casa Anselma (Triana) er den sene og den strenge. Den åpner ikke før rundt midnatt, inngang er gratis med en obligatorisk drink på rundt €7, og Anselma kontrollerer døren selv. Små grupper er greit. Store, høylytte grupper blir avvist, og det er ingen appell. Ingen bilder, ingen video, og hun vil si ifra. Det som skjer innenfor er sevillanas og rumbas drevet av eieren, ikke et booket ensemble, det eneste sene rommet som fortsatt føles som en nabolagsfest, ikke et show. Du vil stå, og du vil være der til etter klokken 1. Hvis noen av delene er et problem, ikke gå.
Musikk som koster ingenting, eller nesten ingenting
Café Jazz Naima (sentrum, en kort spasertur fra Alameda) er den billigste virkelig gode musikken i byen. Ingen inngangsavgift, donasjoner går til musikerne, øl €2,50-4, livesett de fleste kvelder fra cirka 21:30. Rommet rommer noen dusin mennesker, så fire eller fem er den fornuftige maksgrensen for en gruppe, og du vil stå uansett når du kommer.
La Bicicletería (nord for sentrum, Alameda-siden) er en bank-på-for-å-komme-inn-bar, kontantvennlig, uten dørpolitikk, men med veldig lite gulvplass. Gå som tre eller fire, ikke tolv. Drinker €3-6. Tirsdag rundt klokken 23 er live-innslaget. Egenheten som overrasker de fleste besøkende, er at den stenger fredag og lørdag, så betrakt den som en midtukesplan og aldri som en helgeplan.
Band først, dansing etterpå
Fun Club (Alameda de Hércules) løser en hel natt i ett rom. Torsdag til lørdag kun. Konsertbilletter selges enkeltvis på nett til €5-20, og etter midnatt er klubbformatet €10 for inngang med en cocktail eller to øl, eller €15 med to cocktailer. Et band spiller til rundt klokken 1, deretter kjører DJ-er til daggry. Det har vært åpent siden 1987, grupper er greit, og det finnes ingen gjesteliste å komme på.
Sala Malandar (elvebredden, nord for sentrum) er den skikkelige konsertsalen: over 400 i kapasitet, ståbilletter kjøpt enkeltvis på nett til cirka €10-25 avhengig av artist. Størrelsen er poenget for en gruppe av hvilken som helst størrelse, fordi ingen trenger å forhandle med en dør. Drevet siden 2005 og kåret til Spanias beste konsertsal av uavhengige plateselskapers forbund. Sjekk kalenderen deres før du fikser noe annet i uken din, for tribute-kvelder og turnerende band blir utsolgt, og timeplanen deres vil ikke flytte seg for deg.
Én drink høyt oppe, ett langbord ved elven
La Terraza del EME (med utsikt mot katedralen) er det dyreste stoppet i denne artikkelen og verdt nøyaktig én drink. Cocktailer koster 14-18 euro, og 20 euro per person er realistisk. Det er åpent hver dag hele året med DJ på fredag og lørdag. Kleskoden er smart-casual, og joggesko og shorts kan og blir avvist. Små grupper kan bare komme; større grupper bør reservere. Du betaler for én ting: å være på høyde med Giralda etter mørkets frembrudd, og ingen andre steder selger det.
Muelle New York (ved elven) er der en stor gruppe går når den vil snakke før den vil danse. Åpent daglig fra middag til kl. 02:00, og til kl. 04:00 på fredag og lørdag. Cocktailer fra 8,50 euro, øl rundt 3,50 euro. Det tar imot gruppereservasjoner på telefon eller e-post, og har ordentlig utendørsplass til et langbord, med faste DJ-er i helgene. Terrasse først, klubb etterpå. Septemberkvelder ved vannet er argumentet for det.
Etter ett om natten
Bar Garlochí (Alfalfa) åpner 22:00 til 04:00 mandag til lørdag, og 21:00 til 02:00 på søndag. Det er kun kontanter. Ta med sedler, for kortmaskinspørsmålet har avsluttet mange netter på den dørterskelen. Drinkene koster 5-8 euro, lokalet er lite, så kom som en håndfull mennesker heller enn en folkemengde, og det er ingen reservasjoner. Sangre de Cristo-cocktailen er en gimmick. Det er innredningen du kommer for.
Koko Sevilla (sentrum) er det praktiske svaret når flamencoen er ferdig og ingen vil hjem. Åpent 365 netter fra kl. 23:00, inngang vanligvis 10-15 euro inkludert en drink, flaskeservice 100-500 euro booket via WhatsApp. Tirsdag er internasjonal- og Erasmus-kveld. Det er den mest gruppevennlige døren i sentrum, billig og uten pretensjoner heller enn stilig, og det later ikke som noe annet.
Dører, grupper og hva som får deg avvist
Tre steder vil avvise deg, og det er verdt å vite hvilke. Casa Anselma snur store og høyrøstede grupper i døren og forbyr kameraer. La Terraza del EME avviser joggesko og shorts. Bar Garlochí vil ikke ta kortet ditt, noe som i praksis betyr det samme kl. 02:00.
For åtte eller flere er de pålitelige dørene Bodega Santa Cruz Las Columnas, La Carbonería, Teatro Flamenco Triana, Sala Malandar, Muelle New York, Fun Club og Koko. For to eller tre kan du legge til de små stedene som en folkemengde ville ødelagt: Taberna Álvaro Peregil, Café Jazz Naima, La Bicicletería, Bar Garlochí og Casa Anselma. Par får det beste ut av Sevilla etter mørkets frembrudd, fordi de beste rommene er de minste.
En hvilken som helst kveld i uken: El Rinconcillo kl. åtte, Las Setas for det siste lyset, Bodega Santa Cruz for en ny runde, Casa de la Memoria kl. halv ti, deretter Café Jazz Naima. Under 50 euro per person, ingen klubb, hjemme innen ett.
Torsdag til lørdag: Teatro Flamenco Triana kl. 19:30, middag stående i Santa Cruz, én drink på La Terraza del EME, deretter Fun Club for bandet og DJ-ene etterpå. Legg til Casa Anselma ved midnatt bare hvis du er fornøyd med å stå i Triana til kl. to.
Transport, kontanter og hva en kveld koster
Nesten alt dette kan du gå til. Santa Cruz, Alfalfa og Encarnación ligger ti minutter fra hverandre til fots, og Alameda ligger femten minutter nord for katedralen. Triana er en 15 til 20 minutters spasertur over Isabel II-broen, og det er en hyggelig tur ved midnatt, ikke et ork. Taxier er lette å finne på de store plassene, og en tur på tvers av sentrum er billig, noe som betyr noe kl. 03:00 når turen tilbake fra Triana føles lengre enn da du dro ut.
Ha med 50 euro i sedler. Garlochí er kontantbasert, La Bicicletería foretrekker kontanter, og de små tapasbarene er raskere hvis du ikke venter på en terminal. Alle steder med billetter tar kort på nett.
Vær ærlig med budsjettet. En rimelig, god kveld med tapas, La Carbonería og Naima kommer på rundt 30-40 euro per person. Legg til et flamenco-show med billetter og en klubb, og du er oppe i 70-80 euro. Legg til takterrassen og flaskeservice, og du har doblet det igjen uten at musikken er blitt bedre.
Når det gjelder timing, husk fire fakta så ordner resten seg selv. El Rinconcillo stenger kl. 22:30. Casa Anselma åpner ved midnatt. La Bicicletería er stengt fredag og lørdag. Fun Club er kun åpen torsdag til lørdag.
Hold deg sentralt, så kan du gå overalt. Santa Cruz, Alfalfa eller Alameda legger alle stedene ovenfor innen tjue minutter fra sengen din, noe som er forskjellen mellom en drink til og en taxi til. Start hotellsøket ditt i Sevilla i disse tre områdene og slutt å bekymre deg for den siste bussen.
