Seville

Santa Cruz

Voor Eerste bezoekers die op enkele stappen van de belangrijkste monumenten willen zitten. Het nadeel is de hoge toeristische dichtheid en verhoogde restaurantprijzen.

De voormalige Joodse wijk, gekenmerkt door een doolhof van witgekalkte steegjes, verborgen binnenplaatsen en torenhoge sinaasappelbomen.

Where to stay — Traditionele verbouwde herenhuizen (casas palacio) met rustige binnenplaatsen, weg van het straatgeluid.

Triana

Voor Reizigers die op zoek zijn naar een meer residentieel gevoel en een traditionele marktcultuur. Het nadeel is een wandeling van 15-20 minuten naar de belangrijkste historische bezienswaardigheden.

Gelegen aan de overkant van de rivier de Guadalquivir, heeft deze wijk een trotse, onafhankelijke identiteit die geworteld is in keramiekproductie, zeevaart en flamenco.

Where to stay — Boetiekappartementen langs de rivieroever of rustige pensions vlakbij Calle San Jacinto.

El Arenal

Voor Foodliefhebbers en degenen die op zoek zijn naar een verfijnde, centrale uitvalsbasis. Het nadeel is dat het de kronkelige, middeleeuwse charme van Santa Cruz mist.

Een historische havenwijk die nu fungeert als een chique residentiële en culturele hub, met de stierenvechtarena en weidse uitzichten over de rivier.

Where to stay — High-end designhotels en gepolijste boetiekaccommodaties.

Alameda de Hércules

Voor Jongere reizigers, nachtlevenzoekers en gezinnen die op zoek zijn naar open voetgangerszones. Het nadeel is dat het laat op de avond luid en ruig kan worden.

Een brede, bomenrijke promenade die fungeert als het bohemienhart van de stad, vol met indie-cafés, boekwinkels en buitencafés.

Where to stay — Trendy hostels, appartementen met eigen kookgelegenheid en mid-range boetiekhotels.

Centro & Alfalfa

Voor Shoppers en degenen die in het midden van de actie willen zitten. Het nadeel is de drukke voetgangersstromen overdag en een gebrek aan groene ruimtes.

De commerciële kern van de stad, die de belangrijkste winkelboulevards combineert met historische pleinen en traditionele tapasbars.

Where to stay — Moderne zakenvriendelijke hotels en stijlvolle appartementen vlakbij Plaza Nueva.

La Macarena

Voor Langzame reizigers die op zoek zijn naar een authentiek, niet-toeristisch stukje lokaal leven. Het nadeel is dat het een lange wandeling is vanaf het centrale treinstation en de kathedraal.

Een arbeiderswijk met diepe religieuze wortels, de thuisbasis van het meest vereerde Maagdbeeld van de stad en een groeiende creatieve gemeenschap.

Where to stay — Budgetvriendelijke pensions en lokale appartementsverhuur.

Dit is de oudste taverne van de stad, in bedrijf sinds 1670, waar obers je rekening nog steeds in krijt op de houten bar schrijven.

Signature — Esparragada de espinacas con garbanzos (Andalusische spinazie met kikkererwten)

Een moderne instelling die de lokale tapascultuur naar een hoger niveau tilde met zeer creatieve, bekroonde gerechten in een informele buurtomgeving.

Signature — Yema sobre bizcocho de boletus (Langzaam gegaard eigeel op een hartige paddenstoelencake)

Een historische taverne opgericht in 1850 waar je dineert te midden van enorme, vloer-tot-plafond klei-wijnvaten (tinajas).

Signature — Montadito de pringá (Broodje met langzaam gegaard varkensvlees, chorizo en morcilla)

Een gezellige, witgekalkte ruimte die eigentijdse twists serveert op klassieke Andalusische smaken met een uitzonderlijke presentatie.

Signature — Pulpo a la brasa con puré de patatas (Gegrilde octopus met romige aardappelpuree)

Een chaotische, energieke bar die populair is bij zowel locals als bezoekers vanwege de snelle service en klassieke, no-nonsense tapas.

Signature — Adobo (Diepgefrituurde gemarineerde hondshaai)

Een sfeervolle taverne met gerijpte hammen die aan het plafond hangen, met een ongelooflijke selectie droge sherry's.

Signature — Jamón Ibérico de Bellota vers gesneden op bestelling

Een minimalistische eetzaal waar chef-kok Julio Fernández Quintero zeer technische proefmenu's creëert die gericht zijn op het Andalusische culinaire erfgoed.

Signature — Het seizoensgebonden multicours-menu

Een exclusief, betegeld visrestaurant dat opereert als een high-end viswinkel, waar je je vis selecteert en de bereidingswijze specificeert.

Signature — Gegrilde zeeanemoon of houtskoolgegrilde seizoensgebonden witte vis

Dit restaurant is toegewijd aan de 'Sevilliaanse gastronomie' en betrekt ingrediënten uitsluitend van lokale producenten om historische regionale recepten opnieuw uit te vinden.

Signature — Arroz con pato de las Marismas (Lokale eendenrijst uit de moerassen)

Een exclusieve gelegenheid die bekend staat om het verkrijgen van de absoluut fijnste schaal- en schelpdieren en wilde vis van de Andalusische kust.

Signature — Langostinos de Sanlúcar (Sanlúcar-gamba's)

Een klassieke gefrituurde viswinkel waar je zeevruchten per gewicht kunt kopen om mee te nemen in papieren puntzakken of om te eten in de traditionele eetzaal.

Signature — Chocos fritos (Knapperig diepgebakken inktvis)

Een levendige taverna vlakbij de kathedraal, gespecialiseerd in traditionele visstoofpotten en verse schaal- en schelpdieren.

Signature — Sopa de galeras (bidsprinkhaangarnalensoep, wanneer in het seizoen)

Een gezellig, creatief veganistisch restaurant met een wisselend dagmenu van voedzame, wereldwijd geïnspireerde gerechten.

Signature — Veganistische lasagne gemaakt met seizoensgebonden lokale groenten

Gelegen in de Arenal-markt, serveert deze plek uitzonderlijke veganistische tapas, burgers en ambachtelijke plantaardige gebakjes.

Signature — Veganistische versie van de klassieke pringá-sandwich

Een biologische coöperatieve ruimte die eenvoudige, verse vegetarische tapas serveert, gemaakt met ingrediënten die rechtstreeks van lokale boerderijen komen.

Signature — Salmorejo gemaakt met biologische oer-tomaten