Seville

Santa Cruz

Til Førstegangsbesøgende der ønsker at bo få skridt fra de store monumenter. Prisen er høj turisttæthed og forhøjede restaurantpriser.

Det tidligere jødiske kvarter, kendetegnet ved en labyrint af hvidkalkede gyder, skjulte gårdhaver og høje appelsintræer.

Where to stay — Traditionelle ombyggede palæer (casas palacio) med stille indre gårdhaver væk fra gadestøjen.

Triana

Til Rejsende der søger en mere boligagtig stemning og traditionel markedskultur. Prisen er en 15-20 minutters gåtur til de største historiske seværdigheder.

Beliggende på den anden side af Guadalquivir-floden har dette kvarter en stolt, uafhængig identitet forankret i keramikproduktion, søfart og flamenco.

Where to stay — Butikslignende lejligheder langs havnefronten eller stille pensionater nær Calle San Jacinto.

El Arenal

Til Madelskere og dem der søger en raffineret, central base. Prisen er, at det mangler den snoede, middelalderlige charme fra Santa Cruz.

Et historisk havnekvarter der nu fungerer som et eksklusivt bolig- og kulturcentrum, hjem til tyrefægterarenaen og storslåede udsigter over floden.

Where to stay — Eksklusive designhoteller og stilfulde boutique-ejendomme.

Alameda de Hércules

Til Yngre rejsende, nattelivssøgende og familier der søger åbne gågader. Prisen er, at det kan blive larmende og rå sent om natten.

En bred, træbeklædt promenade der fungerer som byens bohemehjerte, fyldt med indie-caféer, boghandlere og udendørsbarer.

Where to stay — Trendy vandrehjem, lejligheder med selvforplejning og mellemklasseboutiquehoteller.

Centro & Alfalfa

Til Shoppere og dem der vil være midt i begivenhederne. Prisen er tung gangtrafik om dagen og mangel på grønne områder.

Byens kommercielle kerne, der blander store shoppinggader med historiske pladser og traditionelle tapasbarer.

Where to stay — Moderne forretningsvenlige hoteller og stilfulde lejligheder nær Plaza Nueva.

La Macarena

Til Langsomme rejsende der søger en autentisk, uturistisk bid af lokallivet. Prisen er, at det er en lang gåtur fra hovedbanegården og katedralen.

Et arbejderkvarter med dybe religiøse rødder, hjem til byens mest ærede jomfrustatue og et voksende kreativt fællesskab.

Where to stay — Budgetvenlige pensionater og lokale lejlighedsudlejninger.

I drift siden 1670, er dette den ældste værtshus i byen, hvor tjenere stadig skriver din regning i kridt direkte på træbardisken.

Signature — Esparragada de espinacas con garbanzos (Andalusisk spinat med kikærter)

En moderne institution, der har løftet den lokale tapas-scene med yderst kreative, prisvindende retter serveret i et afslappet nabolagsmiljø.

Signature — Yema sobre bizcocho de boletus (Lavtilberedt æggeblomme på en velsmagende svampekage)

En historisk vinstue grundlagt i 1850, hvor du spiser omgivet af massive, gulv-til-loft-lervinskar (tinajas).

Signature — Montadito de pringá (Sandwich med langsomt tilberedt svinekød, chorizo og morcilla)

En hyggelig, hvidkalket restaurant, der serverer moderne fortolkninger af klassiske andalusiske smage med exceptionel præsentation.

Signature — Pulpo a la brasa con puré de patatas (Grillblekksprut med cremet kartoffelpuré)

Et kaotisk, energisk værtshus populært blandt både lokale og besøgende for sin hurtige service og klassiske, ligetil tapas.

Signature — Adobo (Friturestegt marineret småhaj)

En atmosfærisk vinstue med spegeskinker hængende fra loftet, der tilbyder et utroligt udvalg af tørre sherryer.

Signature — Jamón Ibérico de Bellota skåret frisk til bestilling

En minimalistisk spisestue, hvor kokken Julio Fernández Quintero skaber højteknisk smagsmenuer med fokus på andalusisk kulinarisk arv.

Signature — Den sæsonbestemte flerretters smagsmenu

En eksklusiv, flisebeklædt fiskerestaurant, der fungerer som en high-end fiskehandler, hvor du vælger din fisk og angiver tilberedningsmetoden.

Signature — Grillet søanemone eller kulgrillet sæsonbestemt hvid fisk

Dedikeret til 'sevilliansk gastronomi' henter denne restaurant ingredienser udelukkende fra lokale producenter for at genopfinde historiske regionale opskrifter.

Signature — Arroz con pato de las Marismas (Lokal sumpand-ris)

En eksklusiv etablering kendt for at skaffe den absolut fineste skaldyr og vild fisk fra den andalusiske kyst.

Signature — Langostinos de Sanlúcar (Sanlúcar-kongerejer)

En klassisk friturestegt fiskebutik, hvor du kan købe fisk og skaldyr efter vægt til at tage med i papkegler eller spise i den traditionelle spisestue.

Signature — Chocos fritos (Sprød friturestegt blæksprutte)

En travl vinstue nær katedralen, der specialiserer sig i traditionelle fiskegryderetter og frisk skaldyr.

Signature — Sopa de galeras (Mantis-rejesuppe, når den er i sæson)

En hyggelig, kreativ vegansk restaurant med en roterende daglig menu af sunde, globalt inspirerede retter.

Signature — Vegansk lasagne lavet med sæsonbestemte lokale grøntsager

Beliggende inde i Arenal-markedet serverer dette sted exceptionelle veganske tapas, burgere og kunsthåndværkede plantebaserede kager.

Signature — Veganiseret version af den klassiske pringá-sandwich

Et økologisk kooperativrum, der serverer enkle, friske vegetariske tapas lavet med råvarer fra lokale gårde.

Signature — Salmorejo lavet med økologiske arveståtomater