セントロは足音から始まる。カジェ・シエルペスでは、街が絶え間なく流れる。買い物客、会社員、散歩するカップル、そして大聖堂側から迷い込んで突然ザラやマンゴーの中にいることに気づく巡礼者も。数ブロック行けば、また雰囲気が変わる。広い商業軸は、タイル張りの静かな老舗バルに変わり、そしてプラサ・デ・ラ・アルファルファ周辺の狭く賑やかな路地へと続く。夕方になると、首輪を緩めて夜更かしする傾向がある。ここは実用的なスピードで動くセビリアであり、旧市街は昔ながらの商売、飲酒、噂話、祈り、そしてそれらすべてを立派な食事で締めくくる。
セントロ＆アルファルファが知られているもの
セントロは、博物館地区のように振る舞うことを拒否するセビリアの一部であり、それがまさに機能する理由だ。旧市街の実用的な中心であり、セビジャーノが日常的に利用する場所。朝、カジェ・シエルペスとカジェ・テトゥアンは磨かれたガラス、ショッピングバッグ、そして速足でいっぱい。夕方早くには同じ通りが遊歩道となり、バルは人々を引き寄せ、夜が長くなる前にカーニャと揚げ物を楽しませる。このエリアのランドマークは見逃せない。「セタス・デ・セビリア」、あの信じられないような木製キャノピーがエンカルナシオン広場の上に持ち上がり、まるで巨大な大工仕事が分不相応なアイデアを持ったかのよう。2011年に完成したが、今でも未来が旧市街の上に駐車されたように見える。
この地区の古い骨格は広場に現れる。サルバドール教会は、かつてモスクがあった場所に1674年から1712年にかけてバロック様式で建てられ、街の古典的な屋外飲み場の一つを支える。少し南のプラサ・デ・ラ・アルファルファは別の記憶を宿す。かつてムーア人の絹市場、次に食料市場、そして2005年まで続いた日曜日の鳥とペットの市場があった。今日は商業よりも食欲に関わり、広場のコンパクトな通り網は、密度の高い夜を好む人々に素敵な迷路を提供する。
コツは急がないこと。セントロは、ブロックごとに街の質感が変わるのを許す歩行者に報いる。シエルペスの広い小売りの明かりの下にいるかと思えば、教会の石とタイル張りのバルの日陰にいる。そしてアルファルファの結び目に入ると、会話はより大きくなり、テーブルは小さくなる。セビリアはカウンターのある部屋を好み、ここではそれがいくつも提供される。
飲食店
まずは、自らの年齢を理解している店から。カジェ・ヘローナ40のエル・リンコンヒージョは1670年から営業し、セビリア最古のバルと呼ばれている。この主張が、もし部屋がそれほど見事に説得力がなければ、うんざりさせるものになるだろう。タイル細工は意見を持つほど古く、マホガニーのカウンターは大聖堂の長椅子よりも多くの肘で磨かれ、請求書は今でも木にチョークで書かれる。エスピナカス・コン・ガルバンソスとパビア・デ・バカラオを注文し、部屋に任せよう。
アルファルファの結び目にある、カジェ・カンディレホ1のバル・アルファルファは規模が逆で、精神は同じくらい有用。ハムが吊るされた小さな隅のバルで、サルモレホ、ハムクロケット、ブルスケッタが最高。イタリア人が経営しており、ブルスケッタを説明し、セビリアでは完全に理にかなった国際的ないたずらとして数えられる。午後5時前に行けば、ドア枠と恒久的な関係を築かずに立つ場所を確保できる。角を曲がったサル・ゴルダ（カジェ・アルカイセリア・デ・ラ・ロサ）は、地元の客が片眉を上げてまた注文するようなクリエイティブなタパスカウンター。牛オックスのドーナツが目玉で、ハチミツフォームのタラフリッターは、挑戦のように聞こえるが、皿が到着すると最初の一口の間部屋が静かになる。
もっと昔ながらの休憩には、プラサ・デ・ラ・アルファルファ4のラ・ボデガでモンタディートスとグラスワインを。それだけで、ハシゴを続けるか、静かに座って夜が来るのを待つかを決めるのに十分なことが多い。カサ・アントニオ（バル・ロス・カラコレスとして知られる、カジェ・ペレス・ガルドス13）は50年以上この地区に食を提供し、旬のカラコレス、チョコス・フリトス、アドボで満席になる。そういう店が地区を正直に保つ。同じ通りでは、ベオドがクラフトビール愛好家に考えさせ、サル・ゴルダチームのバックアップを受けたシェアプレートを提供する。
プラサ・デル・サルバドールでは、ラ・アンティグア・ボデギータ・デル・サルバドールが1986年から名所であり、なぜ人が来るのかを正確に理解している。ビール、アンダルシアのシチュー、そしてバロック教会の下に座って広場が夜の劇場を繰り広げるのを楽しむこと。甘いもの締めくくりには、カジェ・シエルペスの頂上にあるコンフィテリア・ラ・カンパーナが1885年からペストリー、ホットチョコレート、アイスクリームを提供している。街が公衆の面前で甘い歯を思い出す場所の一つ。
ナイトライフ
セントロの夜は派手に始まらない。テラスで椅子が引かれ、広場の涼みの中で最初のビールが届くことから始まる。プラサ・デル・サルバドールがその舞台。春以降、人々は教会のライトアップの下、ラ・アンティグア・ボデギータ・デル・サルバドールの外の階段や歩道にビールを手に集まる。そのすべてが、何度も繰り返されて局地的な天気になるほどの儀式の気楽な自信を持っている。バロックの石から光が落ちる中、広場が満ちたり空いたりするのを見ながら夜を過ごすよりも悪い方法はある。
プラサ・デ・ラ・アルファルファはより緊密な流れ。バーは特に週末は深夜まで賑わい、タパスハシゴが誰もアナウンスしないうちに飲み歩きに変わることが多い。それが魅力であり注意点。この地区は活気があり安全だが、控えめではなく、騒音は伝わる。特にカジェ・ペレス・ガルドスは週末の夜に学生の botellón になる。安く、無害で、非常にうるさい。その上に部屋を予約して、二重窓について新しい感情を発明する前に知っておくと便利。
もっと現代的なものには、カジェ・エルナンド・コロンのオベハス・ネグラスが、フュージョンタパスと共に本格的なカクテルリストを提供し、もっと洗練された遅い夜のエッジをセンターに与えるが、混雑を好むバルであることを装わない。もっと大きく遅い夜、バーとクラブのエネルギーを求めるなら、ボヘミアンなアラメダ・デ・エルクレスは北に徒歩10分。しかしセントロの多くの夜は、あまり力を入れずに過ごすのが一番。一つのテラス、一つのバル、もう一つ、そして街で一番うるさい部屋になった広場を通って家へ。
アクティビティ／見どころ
ここで明白なことは登ること。エンカルナシオン広場のセタス・デ・セビリアの屋上遊歩道は、この地区の代表的な現代の見どころ。250メートル以上の起伏のある木製の小道で、大聖堂とヒラルダを見渡すスカイラインの景色。一般入場は約15ユーロ、日没保証スロットは約18ユーロ。チケットには遊歩道とマルチメディアショーが含まれ、ハイシーズンにはゴールデンアワーを確実に確保するために数日前に予約する価値がある。
同じ広場の下にあるアンティクアリウムは、街の古い層を見せている。ローマ、西ゴート、イスラムの遺跡—1世紀から6世紀のモザイクと通りの基礎—が駐車場の掘削中に偶然発見され、2011年に博物館として開館した。入場料は約2ユーロと小さく、セビリアがテラスが設置されてから面白くなったと考える人への有用な修正。
近くでは、サルバドール教会に足を踏み入れ、上を見上げよう。カエターノ・デ・アコスタのそびえ立つ金箔のバロック祭壇画が入る理由だが、建物自体もその歴史の重みを背負っている。1674年から1712年にかけて、かつてモスクがあった場所に建てられた。ここで販売されている共同チケットは大聖堂とヒラルダもカバーしており、街の予測可能な行列の一つを避ける便利な方法。
しかし、セントロの本当の楽しみはしばしば形式ばらないもの。プラサ・デ・ラ・アルファルファとその周辺の路地を散策し、シエルペスに向かって戻り、通りにペースを決めさせよう。この地区は、コーヒー、教会の鐘、そして最初のタパスの間を目的もなく移動するために作られている。征服を求める地区ではない。歩かれ、また歩かれることを求める。セビリアの中心部が今でも絵葉書の背景ではなく、街の鼓動として感じられる理由を理解するまで。
ショッピング
セントロはセビリアの主要なショッピング地区であり、毎日役立つという自信を持ってその役割を果たしている。カジェ・シエルペスは、ラ・カンパーナからプラサ・デ・サン・フランシスコまで走る、ザラ、マンゴー、マッシモ・ドゥッティ、ストラディヴァリウスなどのスペインおよび国際的なハイストリートブランドが並ぶ広く賑やかな動脈。歩行者専用で、通り全体が足とウインドウディスプレイ、そして3つのバッグと忍耐のない決意の地元の人々のものになる。
並行するカジェ・テトゥアンは、プラサ・ヌエバからラ・カンパーナまでを結び、より高級なストリップで、常にスペインで最も高価な小売通りの一つにランクされる。掘り出し物よりも洗練されたブラウジングの場であり、雰囲気もそれに応じて変わる。声は少なく、意図はより強く、店先にはもう少しシルクがある。ワンストップなら、エル・コルテ・イングレスがドゥケ広場とマグダレーナ広場周辺の建物に広がる。デパートで実用的な問題を解決したいなら、ここで任せよう。
チェーン店から離れると、脇道にはまだ古い商売が残っている。扇子職人、帽子店、そしてシエルペスの頭にあるコンフィテリア・ラ・カンパーナのような菓子店は1885年からここにある。そして、プラサ・デ・ラ・アルファルファの古い市場の生活はなくなったことを覚えておく価値がある。日曜日のペットと鳥の市場は2005年に閉鎖され、広場は今やブラウジングではなく飲食に属している。どちらかと言えば、おそらくより良い取引だろう。
セントロ＆アルファルファの宿泊先
セビリアで最も中心的なオールラウンダー、交通機関が不要に思えるような拠点です。このエリアに宿泊すれば、大聖堂、アルカサル、セタス、川まですべて徒歩15～20分圏内。その利便性が最大の魅力ですが、代償も伴います。立地にお金を払うことになり、その立地は活気にあふれています。シエルペス通り、テトゥアン通り、ドゥケ広場に面した通りはショッピングや散歩の中心地ですが、深夜まで賑わいと明かりが絶えないため、防音対策とエアコンは贅沢品ではなく、快適な一日と長い夜の違いを左右します。
アルファルファ広場やサルバドール広場周辺の路地はより風情があり、食を楽しむのにも最適ですが、日没後は騒がしくなります。ペレス・ガルドス通りに面した部屋は週末のストリートパーティーを楽しめるかもしれませんが、必要な睡眠時間によっては思い出か不平不満かが変わります。同じ歩いて回れる中心部でより静かな夜を過ごしたいなら、静かな内通りの部屋や広場から離れたパティオ付きの宿を探しましょう。
移動について
歩くことです。それが正直な答えであり、セントロではそれが自然な唯一の方法です。地区全体はほぼ歩行者専用で、見どころはすべて徒歩15～20分圏内にあります。トラムを利用したい場合、MetroCentro T1線がヌエバ広場から走り、大聖堂やインディアス公文書館を通り過ぎ、ヘレス門やサン・ベルナルドへと向かいます。南側の観光スポットや近郊列車の駅に便利です。片道運賃は約1.40ユーロです。
セビリアのメトロL1線は歴史的中心部には到達せず、最も中心部に近い駅はヘレス門で、アルカサルのそばにあります。市バスのC線はセンターを循環しており、足が疲れた場合に利用できますが、正直なところ、通りは時刻表よりも親切です。空港へは、EA空港バスがサン・ベルナルドとアルマス広場まで運行しており、運賃は約4ユーロです。どちらの停留所からも、セントロまではタクシーまたは徒歩ですぐです。AVEでコルドバやマドリードへ行くためのサンタ・フスタ駅までは、タクシーまたはバスで20分です。
実際のところ、セントロでは軽い荷物と歩きやすい靴が役立ちます。このエリアの魅力は近くにありますが、すべてが同じではありません。ある角はショッピング、別の角は夜遅くのビール、また別の角はチョークのメニューが貼られたタイル張りのバーで、ガイドブックに収まりきらないほどの歴史を見てきた空間です。それがセビリアのこの地区に滞在する意義です。中心部を訪れるだけでなく、数日間、そのペースで暮らすことができるのです。