Die Bienal entlässt um elf Uhr nachts ein ganzes Theater und schickt mehrere hundert Menschen auf dieselben drei Straßen, die alle zur gleichen Zeit hungrig sind. Sevilla meistert das besser als die meisten Städte dieser Größe, aber nur, wenn Sie wissen, welche Küchen zu dieser Stunde noch Bestellungen annehmen und welche Türen sechs Personen niemals gemeinsam durchlassen. Planen Sie das Essen rund um die Karte, nicht umgekehrt.
Reservieren Sie das Abendessen im Sitzen, bevor Sie die Karte buchen
Zwei Küchen hier sind es wert, einen ganzen Abend um sie herum zu planen, und beide sind während eines Festivalkonzertmonats Wochen im Voraus ausgebucht.
Espacio Eslava (San Lorenzo, fünf Minuten von der Alameda) ist der Ort für ein ordentliches Abendessen vor der Vorstellung. Der Speisesaal nimmt Reservierungen an, und die brauchen Sie. Behandeln Sie das als essenziell, nicht als optional. Die Bar und die hohen Tische draußen sind nach dem Prinzip „Wer zuerst kommt, mahlt zuerst“ vergeben, was für zwei Personen mit einer Stunde Zeit funktioniert und für niemanden sonst; wenn Sie mehr als vier Personen sind, buchen Sie den Innenraum oder kommen Sie nicht. Tapas kosten ungefähr 4–7 € und ein vollständiges Menü im Sitzen beläuft sich auf 30–40 € pro Person. Sein wirklicher Vorteil während der Bienal ist die Lage. Sie sind einen kurzen Spaziergang von der Alameda und ihren Taxiständen entfernt, was bedeutet, dass ein Tisch um 20 Uhr mit einem Vorhang um 22 Uhr vereinbar ist, ohne am Ende sprinten zu müssen.
La Brunilda (Arenal) ist die andere und erfordert mehr Mühe. Zwei feste Sitzungen pro Service, eine Handvoll Tische und ein Raum, der klein genug ist, dass eine Gruppe von sechs Personen für alle anderen zum Problem wird. Reservieren Sie rechtzeitig und nehmen Sie die Sitzung, die Ihnen angeboten wird. Die frühere ist die sicherere Wahl, wenn Sie Karten haben. Tapas liegen bei etwa 5–9 € und das Preis-Leistungs-Verhältnis ist real; dies ist eine der besten kreativen Küchen der Stadt pro ausgegebenem Euro. Behandeln Sie es nicht als spontanen Besuch. Freitagabends um 21:30 Uhr während der Festivalsaison einfach aufzutauchen, bringt Ihnen nichts als einen Blick.
Die Regel für beide Räume ist dieselbe. Wenn die Show um 21 oder 22 Uhr beginnt, essen Sie um 20 Uhr. Sevillanische Küchen sind durchaus bereit, Ihnen um 23 Uhr zu servieren, aber nicht nach einem Zeitplan, den Sie kontrollieren, und eine Vorspeise, die um 21:40 Uhr eintrifft, hat mehr Abende beendet als jede Türpolitik.
Die alten Bars, die eine Menge im Stehen verkraften
Eine Reservierung löst das Abendessen für vier Personen. Sie löst nicht das Problem, dass neun Personen gemeinsam eine Vorstellung verlassen und innerhalb der nächsten zwanzig Minuten Essen wollen. Dafür brauchen Sie Bars, die darauf ausgelegt sind, Menschenmengen aufzunehmen.
El Rinconcillo (Santa Catalina) ist die älteste Bar der Stadt und funktioniert immer noch eher wie eine Nachbarschaftskneipe denn als Museumsobjekt. Das Stehen an der Bar verkraftet jede Gruppengröße. Die Leute rücken zusammen, der Barkellner schreibt Ihre Rechnung mit Kreide auf das Holz vor Ihnen, und niemand stört sich daran, wie viele Sie sind. Die oberen Speiseräume nehmen Buchungen an, wenn Sie möchten, dass alle sitzen, was für eine Gruppe, die seit der Pause auf den Beinen ist, die vernünftige Lösung ist. Tapas kosten etwa 3,50–6 €. Bestellen Sie den Spinat mit Kichererbsen, im Stehen.
Casa Morales (Arenal) ist die zweitälteste, mittlerweile im 175. Jahr, und nimmt überhaupt keine Buchungen an. Kleine Gruppen passen um die Ton-Tinajas hinten. Alles Größere sollte zur Öffnungszeit kommen, den Platz einnehmen und halten. Pringá und ein Glas Hauswein, Teller 3–6 €. Es ist eine Bodega, kein Restaurant, also erwarten Sie keine moderne Speisekarte oder Tischservice in Eile, und schicken Sie niemanden hin, der das braucht.
Bodeguita Romero (Arenal) lehnt ebenfalls Reservierungen ab und ist aus einem bestimmten Grund einen Besuch wert: der Pringá-Montadito, weithin als bester Sevillas angesehen. Bei 3–6 € für Montaditos und Tapas ist es günstig genug, um der erste Stopp einer langen Nacht zu sein und nicht die ganze Nacht. Verteilen Sie sich bei einer großen Gruppe entlang der Bar, anstatt zu versuchen, einen Tisch zu halten, den Sie nicht bekommen werden.
Café Bar Las Teresas (Santa Cruz) ist die Ausnahme in einem Viertel, das sich meist an Menschen verkauft, die nie wiederkommen. Täglich von 10 bis 1 Uhr geöffnet, was es zu einer der wenigen ehrlichen Optionen in der Altstadt nach einem späten Abschluss macht. Zu Stoßzeiten nur Stehplätze, daher ist eine Gruppe am Nachmittag oder an den Außentischen in der Gasse besser aufgehoben. Tapas 4–8 €, wobei der iberische Schinken deutlich teurer ist. Ein Teller Schinken und ein kalter Manzanilla um Mitternacht sind eine sinnvolle Art, einen Abend zu beenden.
Triana, auf dem Weg zum oder vom Fluss
Bar Las Golondrinas (Triana) ist die geflieste Institution der Familie Arcas, und es gibt zwei davon. Das Original an der Antillano Campos ist klein. Das an der Pagés del Corro hat mehr Platz. Schicken Sie jede Gruppe über vier Personen zur Pagés del Corro und ersparen Sie sich die Verhandlung an der Tür. Punta de solomillo und gegrillte Pilze sind die Klassiker, Tapas 3–5 €, und es ist fußläufig von den Triana-Spielstätten der Bienal entfernt.
Dieser letzte Punkt ist wichtiger, als es klingt. Zweimal an einem Abend den Fluss zu überqueren, ist der häufigste Weg, den Vorhang zu verpassen. Wenn Ihre Karte auf der Triana-Seite ist, essen Sie auf der Triana-Seite. Die Brücken sind zu Fuß schnell und im Taxi langsam, sobald eine Vorstellung endet.
Schnelles, günstiges Essen zwischen den Shows
Freiduría Puerta de la Carne (Puerta de la Carne, östlich von Santa Cruz) ist der älteste Fischladen der Stadt und das günstigste gute Abendessen in der Altstadt. Täglich geöffnet, mittags und abends. Ein Cartucho mit gemischtem frittiertem Fisch kostet ungefähr 10–15 €, und Mitnahme-Tüten skalieren mit jeder Gruppengröße. Es gibt eine Terrasse, wenn Sie sitzen möchten, aber eine Bank in den Gärten funktioniert besser, wenn Sie acht Personen sind. Essen Sie es sofort. Frittierter Fisch wird beim Gehen nicht besser.
Mercado Lonja del Barranco (Arenal, am Fluss) ist die Antwort, wenn eine Gruppe sich nicht einigen kann, was in einer Festivalwoche auf die meisten Gruppen zutrifft. Über zwanzig Küchen, jeder bestellt separat und bezahlt separat, Teller ungefähr 6–15 €. Es ist bis Mitternacht geöffnet, freitags und samstags bis 2 Uhr morgens, und diese zweite Zahl ist die, die zählt. Es ist einer der wenigen Orte, die nach einem späten Abschluss immer noch ein Dutzend Menschen satt bekommen. Es ist kein puristischer Tapas-Rundgang, und niemand sollte so tun, als wäre es einer. Es ist die einfache Antwort, und manche Nächte ist die einfache Antwort die richtige.
Bar El Comercio (Alfalfa) deckt das andere Ende des Tages ab. Dieselbe Familie seit 1904, Churros mit Schokolade für 3–4 € und der Maßstab im Zentrum. Überprüfen Sie die Öffnungszeiten, bevor Sie einen Plan darauf aufbauen: Montag bis Samstag, ungefähr 7:30 bis 21 Uhr, sonntags geschlossen. Das macht es zu einem Stopp für Frühstück oder späten Nachmittag und niemals zu einem nach der Show. Drinnen kleine Tische, ein paar draußen, am besten für vier oder weniger Personen. Wenn Ihre Abende bis 2 Uhr morgens dauern, ist dies der Ort, der den nächsten Morgen in Gang bringt.
Flamenco, der nicht auf dem Bienal-Programm steht
Das Festivalprogramm ist der Grund, warum Sie gekommen sind, aber Tickets sind ausverkauft, und es gibt Nächte, an denen nichts läuft, das Sie interessiert. Die Tablaos und Bars füllen diese Lücken, und sie sind drei verschiedene Produkte.
Casa de la Memoria (Cuna, im Zentrum) bietet zwei Shows pro Nacht, 19:30 und 21:00 Uhr, in einem Raum mit 80 Sitzplätzen. Buchen Sie Tage im Voraus, mehr in einem Festivalmonat. Es wird kein Abendessen serviert, und das ist der Punkt: vier Künstler, unverstärkt, sonst nichts auf dem Tisch. Ungefähr 28 € pro Person. Wenn jemand in Ihrer Gruppe noch nie Flamenco live gesehen hat, bringen Sie ihn zuerst hierher und als Zweites zur Bienal. Die 19:30-Uhr-Show passt auch gut vor ein spätes Abendessen.
Tablao Flamenco Los Gallos (Santa Cruz) ist das älteste Tablao der Stadt, immer noch völlig unverstärkt, mit Shows die meisten Nächte um 20:00 und 22:00 Uhr und einem inkludierten Getränk. 35–40 €. Der Raum ist gestuft und bietet mehr Sitzplätze als die meisten Tablaos, und sie nehmen Gruppenbuchungen an, was es zur praktischen Wahl für acht Personen macht, die zusammen sitzen und trotzdem Gesichter sehen möchten. Betrachten Sie es als Ergänzung zu den großen Theaterprogrammen, nicht als Ersatz.
Casa Anselma (Triana) ist keines von beiden. Freier Eintritt mit einem obligatorischen Getränk für ungefähr 5–10 €, keine Reservierungen, keine festen Öffnungszeiten und ab etwa Mitternacht von Montag bis Samstag voll. Nichts ist programmiert, und es gibt keine festgelegte Setlist. Gehen Sie spät, rechnen Sie damit zu stehen, und akzeptieren Sie, dass eine große Gruppe nicht gemeinsam hineinkommt. Kommen Sie also zu zweit oder dritt oder lassen Sie es. Es ist das Gegenteil einer Ticketed-Show und funktioniert nur, wenn Sie ohne Erwartungen auftauchen.
Der erste Drink und der letzte
La Terraza del EME (gegenüber der Kathedrale) ist für den ersten Drink des Abends, bei Sonnenuntergang, wenn die Giralda nah genug ist, um übergroß zu wirken. Terrassentische können reserviert werden, und eine größere Gruppe ist früh am Abend viel einfacher unterzubringen als um 22 Uhr. Smart-Casual an der Tür. Cocktails kosten 14–18 €, und das Essen ist nicht der Grund, dort zu sein. Trinken Sie einen Drink, schauen Sie auf den Turm, und gehen Sie dann woanders günstiger essen.
Bar Garlochí (Alfalfa) ist in jeder Hinsicht das Gegenteil. Ungefähr täglich von 22 bis 4 Uhr, keine Buchungen, klein, im Stehen. Bestellen Sie den Sangre de Cristo, den Hauscocktail aus Cava und Grenadine, einmal – für den Raum, nicht für das Getränk. Getränke 5–8 €. Eine Gruppe, die nichts dagegen hat, sich hineinzuzwängen, wird zurechtkommen; eine Gruppe, die einen Tisch möchte, nicht.
Sala Malandar (Torneo, nördlich der Alameda) ist die ehrliche späte Option, sobald die Theater sich leeren. Ticketed-Konzerte, dann ein Clubabend bis zum Morgengrauen, durchgehend im Stehen, sodass die Gruppengröße kein Problem mehr darstellt. Tickets kosten 10–25 € und Getränke etwa 6 €; kaufen Sie im Voraus für alles mit einem Namen. Sie wurde von der Gewerkschaft der unabhängigen Labels zum besten Konzertsaal des Landes gekürt und bucht immer noch Flamenco neben Rock und Elektronik, was sie während der Bienal zum sinnvollsten Ort macht, um den Abend zu beenden.
Praktische Hinweise
Entfernungen. Das Zentrum ist zu Fuß in etwa einer halben Stunde von einem Ende zum anderen zu durchqueren, und in den zehn Minuten nach einer Vorstellung ist man zu Fuß meist schneller als mit dem Taxi. Triana ist nur eine Brücke entfernt. Wenn Sie innerhalb des Rings (Santa Cruz, Alfalfa, Arenal, die Alameda oder Triana) wohnen, brauchen Sie nach Einbruch der Dunkelheit gar keine Verkehrsmittel; beginnen Sie mit einer Hotelsuche in Sevilla und erweitern Sie die Karte nur, wenn die Preise in der Festivalwoche Sie dazu zwingen.
Bargeld. Die traditionellen Bars funktionieren immer noch damit. El Rinconcillo, Casa Morales und Bodeguita Romero akzeptieren durchaus Karten an der Kasse, aber 40 € in Scheinen in der Tasche beendet jede Diskussion, und die Schlange an der Freiduría geht damit schneller voran.
Zeitplan. Die Küchen servieren bis spät; die Türen folgen nicht immer. Casa de la Memoria und Los Gallos beginnen früh genug, um sie mit einem späten Abendessen zu verbinden. Bar El Comercio schließt um 21 Uhr und ist sonntags den ganzen Tag zu. Casa Anselma beginnt kaum vor Mitternacht. Sala Malandar läuft weiter, bis Schluss ist.
Budget. Ein Steh-Tapas-Abend in den traditionellen Bars beläuft sich auf ca. 20-25 € pro Person mit Getränken. Ein Tablao kommt mit 28-40 € obendrauf. Ein reserviertes Abendessen bei Espacio Eslava oder La Brunilda kostet 30-40 € vor dem Wein. Ein Cocktail auf der Dachterrasse kostet allein 14-18 €, also sehen Sie das eher als Entscheidung denn als Gewohnheit an.
Gruppen. Vier ist die Zahl, auf die diese Stadt ausgelegt ist. Wenn Sie mehr als sechs Personen sind, buchen Sie entweder einen Raum, in dem Sie sitzen können (das Innere von Eslava, das Obergeschoss von El Rinconcillo, Los Gallos) oder akzeptieren Sie Stehplätze an der Bar und hören Sie auf, Sitzplätze zu suchen. Für alles andere Essens-, Trinkens- und Gehenswerte, während Sie hier sind, deckt der Sevilla-Reiseführer den Rest des Jahres sowie die Festivalwochen ab.
